低温烘干是将切好的苹果片放入容器中，设置适当的温度和时间进行缓慢脱水，这种方式可以有效保留果肉中的营养成分且口感较好。
低温真空油炸是采用特制的油温对苹果片进行高温处理，使水分迅速蒸发的同时保持了苹果片的酥脆感，这种方法的优点是成品更加香脆可口，但也存在一定的健康风险，如食用过量可能导致油脂摄入过多。
另外，在家庭自制或小型果蔬加工厂中，也会采用自然风干的简单方法来脱除苹果中的多余的水分。这种方法相对比较环保和经济实惠。
苹果脆片的制作方式有冻干和烘干两种方法。它们各有不同的口感和特点，取决于个人的喜好。
冻干的苹果脆片通常会更脆，口感更脆嫩，因为冻干过程可以保留苹果的天然水分，使得脆片更加水润和口感更好。同时，冻干的苹果脆片在保留了水分的同时，也保留了更多的营养成分。
烘干的苹果脆片则更加干燥，口感略有嚼劲。因为烘干过程会让苹果脱水，所以脆片相对来说更干一些。但是，烘干的苹果脆片也能够保留苹果的天然甜味，而且质地较为均匀。
因此，哪个好吃主要取决于个人口味和偏好。如果你喜欢更脆嫩、保留水分的口感，那么冻干的苹果脆片可能更适合你。如果你偏好更干燥和口感稍有嚼劲的脆片，那么烘干的苹果脆片可能更符合你的口味。你可以尝试两种不同的制作方式，看看哪一种更符合你的口感需求。