应该是先开花
西梅一般3月中旬萌芽，4月上旬开花，7月中下旬果实 成熟，果实发育期110天左右，11月初落叶，全年生育期220天。
西梅是一种味道鲜美、口感细腻的水果，吃起来十分爽口。正确的方法是洗净西梅，将果肉放在嘴里，小心地咬下去，然后将果肉完全嚼碎。吃西梅时不要咬到核，以免损伤牙齿。如果觉得口感酸涩，可以在西梅上撒一点盐或者蘸一些糖进行食用，这样会让口感更加丰富。此外，西梅还可以用来制作果干、果脯等食品，也可以加入饮料或糕点中，让食品的口感更加丰富。
西梅是新疆的特产。中国新疆产的西梅最正宗。新疆是我国西梅的最大产区，因为有着非常丰富的土地资源，新疆的气候特殊，昼长夜短，平均日光照时长能够达到15个小时，也是相当厉害了。