回答如下：乔家大院被摘5A的原因主要是因为其具有浓郁的中国传统文化和历史文化内涵，是中国传统民居的代表之一，同时也是中国北方民俗文化和建筑文化的重要代表。其建筑风格、布局、装饰等方面均具有独特的特点，展示了中国传统建筑文化的魅力。此外，乔家大院还以其悠久的历史和文化底蕴、卓越的建筑艺术和独特的人文景观吸引了众多游客前来参观，成为了中国旅游业的重要景点之一。因此，乔家大院被评为5A级景区，是对其历史文化价值和旅游资源价值的高度认可。
乔家大院目前不能预约是因为受到了疫情的影响，为了避免人群聚集和交叉感染，管理部门暂时停止了预约参观。这是为了保障游客和员工的健康安全而采取的临时措施。同时，也是在配合政府应对疫情的防控措施，减少不必要的人员流动。虽然这对于游客来说会带来不便，但也是出于对公众健康和安全的考虑。我们希望疫情早日结束，大家都能够安心地参观乔家大院。