1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了（不能紧贴）。一般来说，30度左右的温度，甜酒酿在三天之内就能发酵完成。
2、用被子裹住。当你在南方没有暖气时，只需要用棉被或者军大衣（最好两层）紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降，这时准备两个暖水袋紧贴着容器，然后再用棉被紧紧包裹捆住，一般四五天也可以吃到甜酒酿了。
3、用酸奶机。当然了，我给你一个最简单的办法，就是去网上买一个酸奶机。酸奶机自带恒温装置，保证温度在40度左右，所以它也可以用来做甜酒酿。只需要把糯米饭蒸好，和酒曲混合完成之后，放入酸奶机容器中，剩下就交给时间，静候佳音吧。只要容器够干净，没有油迹，绝对零失败。
可以加水，在蒸熟的米饭出锅后，还没有加入酵母之前，喷入适量的水，可以增加米酒中的酒汁。水的量不能太多，大约5斤米做米酒加入1/3-1/2矿泉水瓶的水量就够了，千万不要加到水都能流出来了，那样就加得太多了。
保温窍门：
1、第一个方法可以利用空调提高室内温度。酒类发酵的温度以30度左右为佳，空调可以达到30度。对于一些批量酿酒的单位，非常适合使用这个方法。
2、第二个方法是利用地下室进行酒类发酵。很多城市都有地下防空洞，我们知道地下室恒温的，通常一年四季都能够保持在二十几度左右。非常适合酿酒。而且很环保节能。
3、第三个方法。就是利用电热毯加温进行就类发酵，这个适合于家庭小型酿造。电热毯加温具有升温快优点。如果配合恒温器，那么就更加方便了。
4、第四个方法。用酿酒机或者热水袋进行加温酿酒机。能够把温度恒定在30度左右。对于小型类家庭，酿酒少量的是非常实用的。而且很省心，还有就是用热水袋进行加温，这在很多家庭或者农村都使用这个方法简便易行。