原料不同:蟹黄酱通常是以蟹肉以及蟹膏为主要原料;而秃黄油一般是以雌蟹黄以及雄蟹膏为主。
制作方法不同:在制作蟹黄油时,通常选择的辅料有猪油、姜汁以及黄油等,通过炒制而成,其中蟹肉所占的比例是非常大的,几乎占了它的大半部分;而秃黄油则是在螃蟹蒸熟以后,把蟹黄和蟹膏这两种食物拆出来,在搭配用螃蟹熬出来的蟹油,用葱和姜等进行爆香,然后再用黄酒焖透,加入一些调制好的高汤调味,最后淋上蟹油和胡椒粉就可以了。 在食用秃黄油的时候一般会有腥味,那是因为螃蟹本身就会有腥味,所以说这是正常的,可以通过加入姜片来去味。秃黄油可以用来制作秃黄油豆腐、秃黄油拌面、秃黄油捞饭等美食。在制作秃黄油拌面时,最好是把秃黄油面的浇头与面分开,拌面把面充分打散后再把面与秃黄油充分搅拌,这样做出来的面口感鲜香,蟹香四香
秃黄油比较常见的吃法就是直接涂抹在面包上吃，比较适合做早餐，或者是在烤玉米的时候刷上一层黄油，提升口感和香气，秃黄油也能制作成饼干吃，这样口感会更加酥脆。秃黄油最常见的吃法就是在吃面包的时候涂抹在上面，增加口感。很多人在吃早餐的时候用面包加上秃黄油，再配上一杯热饮，这样符合人类味觉上的喜好，而且也能饱腹。
秃鼻乌鸦是鸦科鸦属的鸟类，也被称为老鸹或黑老鸹。它的成鸟通体为油亮的黑色，有紫色金属光泽，翼和尾部则具有铜绿色的光泽，尾部呈圆形。额至喙基部分裸露，覆盖着灰白色的皮膜。虹膜呈褐色，喙尖直且粗壮，喙和脚都是黑色的。幼鸟的外观与成鸟相似，但体羽的光泽较弱，额和喙基不裸露，鼻孔周围有刚毛。
秃鼻乌鸦主要分布在欧亚大陆的中纬度至高纬度地区，作为繁殖地。在越冬期，它们则主要分布在欧亚低纬度地区及北非。在中国，秃鼻乌鸦主要分布在东北、华北以及长江中下游等地，但在西部和东南沿海地区也有偶尔出现。
秃鼻乌鸦的食性非常杂，不仅吃果实、种子等植物性食物，也吃昆虫、小型哺乳动物等动物性食物。它们的繁殖期一般从2月开始，雄性和雌性会互相追逐，进行求偶行为。一旦雌鸟接受雄鸟的求偶，雄鸟就会为雌鸟带来食物，并与其交配。在北方，秃鼻乌鸦的孵卵期通常为16-18天，但有时可能会补产一窝。
此外，秃鼻乌鸦对农作物有一定的危害，会啄食成熟的葡萄、苹果、桃、西瓜等水果，以及玉米、水稻、高粱、小麦等农作物。因此，在一些地区被视为害鸟。
总的来说，秃鼻乌鸦是一种适应力强、食性杂、分布广泛的鸟类。尽管在一些地方被视为害鸟，但它们也是生态系统中的重要组成部分，对于维持生态平衡起着重要的作用。